- Dîner de l' Śnologie 2006 -
du 24 au 27 novembre 2006
Chaque année, nous sélectionnons une suite de vins parmi les plus belles réussites de notre domaine. Henry GAGNEUX, le grand chef du Restaurant La Palette, en dégustant avec nous, imagine pour chaque vin l'accord gourmand qui lui paraît idéal. Associant matières, saveurs et préparations, il invente des plats uniques, créatifs et enchanteurs pour composer son menu. C'est un festival sensuel et gastronomique auquel nous vous convions chaque année. |
Dates :
Vendredi 24 novembre : à 20h00
Samedi 25 novembre : à 20h00
Dimanche 26 novembre : à 12h00
Menu:
"La sorcière de Bergheim"
Alsace 2004 Soupe de Butternut aux marrons
Sylvaner Bergheim 2004 Carpaccio d'Empereur et girolles au vinaigre
Pinot Blanc Réserve Bergheim 2004 Aiguillette de saumon au chutney d'orange et son jus
Riesling Grand Cru Kanzlerberg 2001 Gambas poêlés à l'infusion de foie grans et bouillons de crustacés
Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 2002 Samoussa de grenouilles au colombo
Gewurztraminer Vendanges Tardives Grand Cru Kanzlerberg 2003 Terrine de foie gras de canard à la banane et tuile croustillante
Prix par personne ( boisson comprise) : 66,- €
Le nombre de place est limité, veuillez réserver au Domaine Sylvie SPIELMANN par téléphone : 03 89 73 35 95 Vous cherchez à vous loger, Henri Gagneux vous propose ces chambres entièrement rénovées à son goût, ….dans son hôtel au calme. La Palette 9 rue Herzog - 68920 WETTOLSHEIM Tél. 03.89.80.79.14 - Fax 03.89.79.77.00 |