- Dîner de l' Śnologie 2005 -
du 25 au 27 novembre 2005
Chaque année, nous sélectionnons une suite de vins parmi les plus belles réussites de notre domaine. Henry GAGNEUX, le grand chef du Restaurant La Palette, en dégustant avec nous, imagine pour chaque vin l'accord gourmand qui lui paraît idéal. Associant matières, saveurs et préparations, il invente des plats uniques, créatifs et enchanteurs pour composer son menu. C'est un festival sensuel et gastronomique auquel nous vous convions chaque année. |
Dates :
Vendredi 25 novembre : à 20h00
Samedi 26 novembre : à 12h00 et à 20h00
Dimanche 27 novembre : à 12h00
Menu:
Muscat réserve Bergheim 2003 Crème de sureau à la gelée de thé au jasmin
Pinot Blanc réserve Bergheim 1998 Tartare d'espadon à l'anis et à la menthe
Pinot Noir élevé en fût de chêne 2002 Chabrot de potimarron au salpicon de pintadeau
Riesling Grand Cru Kanzlerberg 1990 Foie gras aux éclats de noix et d'épices
Gewurztraminer Blosenberg Bergheim 2000 Braisé de magret de canard au poivre du monde et croustillant de jambon sec, chips vitelotte au paprika
Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 2000 Clafoutis de berawecka, crème brûlée à l'orange et florentin
Prix par personne ( boisson comprise) : 66,- €
Le nombre de place est limité, veuillez réserver au Domaine Sylvie SPIELMANN par téléphone : 03 89 73 35 95 Vous cherchez à vous loger, Henri Gagneux vous propose ces chambres entièrement rénovées à son goût, ….dans son hôtel au calme. La Palette 9 rue Herzog - 68920 WETTOLSHEIM Tél. 03.89.80.79.14 - Fax 03.89.79.77.00 |